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ブラジリアン

2011年01月18日
お歳暮用に作ったお菓子の写真がたまってます。

コーヒーの生地にコーヒーのババロアにアップルジュースのジュレ。

コーヒーの味が濃厚でおいしかった。
ほんとは、豆から香りをうつすのですが、なかったので挽いた粉で代用。
ジュレは初めてペクチンで作ったのでゆるかったようで、流れてしまいました。

最近、弓田先生のビデオを入手したので、このレシピもビデオでおさらいしなくては。

P1050077.jpg


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