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ひとしずく

2012年05月22日
北谷にある ひとしずく

ずっと、気になっていたお店。沖縄でこんな和食が食べられるとは。
一つ一つ、丁寧な味付。お茶もその都度煎れたてを注いでくれるきめ細かなサービス。
ご飯は、土鍋で炊いた炊きたて。すべてのメニューをUpしてしまうおいしさ。
デザートはなかなか納得いく味に出合えないのだが、ここのデザートは、非常に良かった。
タルトもさくさくだった。特にブランマンジェは、とてもおいしかった。


スモークサーモン ちまき、生湯葉刺身、 よもぎ麩ゆず味噌田楽

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玉子豆腐
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野菜の冷たい炊き合わせ
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穴子飛龍頭
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新生姜とじゃこのご飯
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水まんじゅう
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白ごまのブランマンジェ
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煎茶のタルト
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満腹後、美浜の足湯やビーチ散策
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仲泊海産物店

2012年05月07日
 GW後半は、とっても天気が良く、お出かけ日和。一眼レフも手に入れた事だし、カメラ片手にお出かけ。
 
 魚が食べたくなった。新鮮な魚だったらこの店。
 仲泊海産物料理店。

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 お店から海も見える。たくさんの人が浅瀬で何か採っていた。聞くと、もずくとの事。

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 ランチの白身魚のウニソース焼き。3種類の魚。どれもおいしかった。


万座毛の写真を撮りに。午後だったので、逆光で象の鼻は写真取れず。万座ビーチの写真。 
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夜光貝のアクセサリーをカフェで出店もしたよ。
Sweet Shells

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丘の上の料理工房

2012年01月14日
久しぶりに、雨も降っていなかったので、丘の上の料理工房へ。

曇り空だけど、海を眺めながら。
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惣菜プレート。
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ホワイトチョコレートのケーキ。ゆずのジャムとキャラメルソースがついていた。
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海の見えるパン工房。ジンベエやクマノミ・マンタのパンが。
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皿の上の自然

2010年08月01日
ずっと、気になっていたフレンチレストラン。皿の上の自然。

料理教室やお菓子教室をネットで検索していた時に見つけた
ところです。

同じ、宮崎出身のシェフということもあって、いつか行ってみたいと
思っていました。

雰囲気も良く、おしゃれにディスプレイしてあって、シェフや奥様と
ゆっくりお話する時間もある、満足出来るお店でした。

セーイカと野菜のピクルス
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マンゴーのスープ
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ピカソのスープ
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マンゴーのムース・ティラミス・ほおずき
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撮ったつもりだったのに、メインの魚とお肉をとり忘れていました。
お魚は、ブダイのなかでも高級魚の種類だそう。お肉はアグーでした。猪の肉を思い出す味でした。
ブダイは、喜界島にいるころにいろいろ食べましたが、やはりシェフにかかると、また違った味わい。

どれも、おいしかった。

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